brote de bambú
El brote de bambú es un tallo tierno y crujiente con 27 calorías por 100 g y colina destacada. Úsalo en salteados, sopas y curris.
Acerca de
Los brotes de bambú son los brotes jóvenes, tiernos y comestibles del bambú, con un sabor suave, ligeramente terroso, y una textura crujiente. Se usan con frecuencia en salteados, sopas, curris y ensaladas, especialmente en la cocina asiática.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
27 kcal
1% DV
Grasa total
0.3g
0% DV
Vitamina D0.1g
Tiamina (B1)0.1g
Carbohidratos totales
5.2g
2% DV
Folato (B9)2.2g
Vitamina B123.0g
Proteína
2.6g
5% DV
Proteína vegetal2.6g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 15.0mg | 3% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacina (B3) | 0.6mg | 4% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.5mg | 10% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folato (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| Vitamina C | 4.0mg | 4% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 13.0mg | 1% | |
| Hierro | 0.5mg | 3% | |
| Magnesio | 3.0mg | 1% | |
| Fósforo | 59.0mg | 8% | |
| Potasio | 533.0mg | 11% | |
| Selenio | 0.5mcg | 1% | |
| Sodio | 4.0mg | 0% | |
| Zinc | 1.1mg | 10% |
Recetas con brote de bambú (1)
