germoglio di bambù
Il germoglio di bambù è un getto commestibile croccante con 27 calorie per 100 g e colina. Usalo in saltati in padella, zuppe e curry.
Informazioni
I germogli di bambù sono i teneri giovani getti commestibili del bambù, dal sapore delicato e leggermente terroso e dalla consistenza croccante. Si usano spesso in piatti saltati in padella, zuppe, curry e insalate, soprattutto nella cucina asiatica.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
27 kcal
1% DV
Grassi totali
0.3g
0% DV
Vitamina D0.1g
Tiamina (B1)0.1g
Carboidrati totali
5.2g
2% DV
Folato (B9)2.2g
Vitamina B123.0g
Proteine
2.6g
5% DV
Proteine vegetali2.6g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 15.0mg | 3% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacina (B3) | 0.6mg | 4% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.5mg | 10% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folato (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| Vitamina C | 4.0mg | 4% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 13.0mg | 1% | |
| Ferro | 0.5mg | 3% | |
| Magnesio | 3.0mg | 1% | |
| Fosforo | 59.0mg | 8% | |
| Potassio | 533.0mg | 11% | |
| Selenio | 0.5mcg | 1% | |
| Sodio | 4.0mg | 0% | |
| Zinco | 1.1mg | 10% |
Ricette con germoglio di bambù (1)
