たけのこ
たけのこは歯ごたえのよい食用の若芽です。100gあたり27kcalで、コリンを含みます。炒め物、スープ、カレーに使えます。
概要
たけのこは、竹のやわらかい若芽を食用にしたもので、やさしくやや土っぽい風味と、シャキッとした食感が特徴です。特にアジア料理でよく使われ、炒め物、スープ、カレー、サラダなど幅広い料理に合います。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
27 kcal
1% DV
脂質
0.3g
0% DV
ビタミンD0.1g
ビタミンB10.1g
炭水化物
5.2g
2% DV
葉酸2.2g
ビタミンB123.0g
たんぱく質
2.6g
5% DV
植物性たんぱく質2.6g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 15.0mg | 3% | |
| ビタミンB1 | 0.1mg | 8% | |
| ビタミンB2 | 0.1mg | 8% | |
| ナイアシン | 0.6mg | 4% | |
| パントテン酸 | 0.5mg | 10% | |
| ビタミンB6 | 0.2mg | 12% | |
| 葉酸 | 7.0mcg | 2% | |
| ビタミンC | 4.0mg | 4% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 13.0mg | 1% | |
| 鉄 | 0.5mg | 3% | |
| マグネシウム | 3.0mg | 1% | |
| リン | 59.0mg | 8% | |
| カリウム | 533.0mg | 11% | |
| セレン | 0.5mcg | 1% | |
| ナトリウム | 4.0mg | 0% | |
| 亜鉛 | 1.1mg | 10% |
たけのこを使ったレシピ（1）
