lăstar de bambus
Lăstarul de bambus este un mugur comestibil crocant, cu 27 calorii/100 g și colină. Îl folosești în stir-fry, supe și curry.
Despre
Lăstarii de bambus sunt mugurii tineri, fragezi și comestibili ai bambusului, cu un gust blând, ușor pământiu, și o textură crocantă. Se folosesc frecvent în stir-fry, supe, curry și salate, mai ales în bucătăria asiatică.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
27 kcal
1% DV
Grăsimi totale
0.3g
0% DV
Vitamina D0.1g
Tiamină (B1)0.1g
Carbohidrați totali
5.2g
2% DV
Folat (B9)2.2g
Vitamina B123.0g
Proteine
2.6g
5% DV
Proteină vegetală2.6g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 15.0mg | 3% | |
| Tiamină (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavină (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacină (B3) | 0.6mg | 4% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.5mg | 10% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folat (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| Vitamina C | 4.0mg | 4% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 13.0mg | 1% | |
| Fier | 0.5mg | 3% | |
| Magneziu | 3.0mg | 1% | |
| Fosfor | 59.0mg | 8% | |
| Potasiu | 533.0mg | 11% | |
| Seleniu | 0.5mcg | 1% | |
| Sodiu | 4.0mg | 0% | |
| Zinc | 1.1mg | 10% |
Rețete cu lăstar de bambus (1)
