جوانه بامبو
جوانه بامبو ساقه خوراکی تردی است که در هر ۱۰۰ گرم ۲۷ کالری دارد و منبع قابلتوجه کولین است. آن را در تفتدادنیها، سوپ و کاری بهکار میبرند.
درباره
جوانه بامبو، ساقه جوان، لطیف و خوراکی گیاه بامبو است که طعمی ملایم و کمی خاکی و بافتی ترد دارد. از آن معمولاً در تفتدادنیها، سوپها، کاریها و سالادها استفاده میکنند، بهویژه در آشپزی آسیایی.
اطلاعات تغذیهای
در هر 100 گرم
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
27 kcal
1% DV
کل چربی
0.3g
0% DV
ویتامین D0.1g
تیامین (ویتامین B1)0.1g
کل کربوهیدرات
5.2g
2% DV
فولات (ویتامین B9)2.2g
ویتامین B123.0g
پروتئین
2.6g
5% DV
پروتئین گیاهی2.6g
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 15.0mg | 3% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.1mg | 8% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.1mg | 8% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.6mg | 4% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.5mg | 10% | |
| ویتامین B6 | 0.2mg | 12% | |
| فولات (ویتامین B9) | 7.0mcg | 2% | |
| ویتامین C | 4.0mg | 4% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 13.0mg | 1% | |
| آهن | 0.5mg | 3% | |
| منیزیم | 3.0mg | 1% | |
| فسفر | 59.0mg | 8% | |
| پتاسیم | 533.0mg | 11% | |
| سلنیوم | 0.5mcg | 1% | |
| سدیم | 4.0mg | 0% | |
| روی | 1.1mg | 10% |
دستورهای غذایی با جوانه بامبو (1)
