rucola
Rucola er en pebret bladgrønt med 25 kalorier pr. 100 g og masser af vitamin K til salater, pasta og pesto.
Om
Rucola, også kendt som arugula, er en pebret bladgrøntsag med en let bitter og nøddeagtig smag. Den spises ofte rå i salater og sandwich eller let faldet sammen i pasta, på pizza og i varme retter.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
25 kcal
1% DV
Fedt i alt
0.7g
1% DV
Vitamin D0.1g
Thiamin0.3g
Kulhydrat i alt
3.7g
1% DV
Folat1.6g
Vitamin B122.1g
Protein
2.6g
5% DV
Planteprotein2.6g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 15.3mg | 3% | |
| Vitamin A | 119.0mcg | 13% | |
| Thiamin | 0.0mg | 4% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 7% | |
| Niacin | 0.3mg | 2% | |
| Pantothensyre | 0.4mg | 9% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 4% | |
| Folat | 97.0mcg | 24% | |
| Vitamin C | 15.0mg | 17% | |
| Vitamin E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamin K | 108.6mcg | 90% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 160.0mg | 16% | |
| Kobber | 76.0mcg | 8% | |
| Jern | 1.5mg | 8% | |
| Magnesium | 47.0mg | 11% | |
| Fosfor | 52.0mg | 7% | |
| Kalium | 369.0mg | 8% | |
| Selen | 0.3mcg | 1% | |
| Natrium | 27.0mg | 1% | |
| Zink | 0.5mg | 4% |
Opskrifter med rucola (1)
