rucola
Rucola este o frunză verde cu gust piperat, cu 25 calorii per 100 g și multă vitamina K, ideală în salate, paste și pesto.
Despre
Rucola, cunoscută și ca arugula, este o frunză verde cu gust piperat și o aromă ușor amară, de nucă. Se consumă adesea crudă în salate și sandvișuri sau ușor ofilită în paste, pe pizza și în preparate calde.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
25 kcal
1% DV
Grăsimi totale
0.7g
1% DV
Vitamina D0.1g
Tiamină (B1)0.3g
Carbohidrați totali
3.7g
1% DV
Folat (B9)1.6g
Vitamina B122.1g
Proteine
2.6g
5% DV
Proteină vegetală2.6g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 15.3mg | 3% | |
| Vitamina A | 119.0mcg | 13% | |
| Tiamină (B1) | 0.0mg | 4% | |
| Riboflavină (B2) | 0.1mg | 7% | |
| Niacină (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.4mg | 9% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 4% | |
| Folat (B9) | 97.0mcg | 24% | |
| Vitamina C | 15.0mg | 17% | |
| Vitamina E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamina K | 108.6mcg | 90% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 160.0mg | 16% | |
| Cupru | 76.0mcg | 8% | |
| Fier | 1.5mg | 8% | |
| Magneziu | 47.0mg | 11% | |
| Fosfor | 52.0mg | 7% | |
| Potasiu | 369.0mg | 8% | |
| Seleniu | 0.3mcg | 1% | |
| Sodiu | 27.0mg | 1% | |
| Zinc | 0.5mg | 4% |
Rețete cu rucola (1)
