rucola
Rucola on pippurinen lehtivihannes, jossa on 25 kcal / 100 g ja runsaasti K-vitamiinia. Se sopii salaatteihin, pastaan ja pestoon.
Tietoa
Rucola, eli raketti tai arugula, on pippurinen lehtivihannes, jossa on hieman karvas ja pähkinäinen maku. Sitä syödään usein raakana salaateissa ja voileivissä, tai kevyesti kuumennettuna pastassa, pizzassa ja lämpimissä ruoissa.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
25 kcal
1% DV
Rasva yhteensä
0.7g
1% DV
D-vitamiini0.1g
tiamiini0.3g
Hiilihydraatit yhteensä
3.7g
1% DV
folaatti1.6g
B12-vitamiini2.1g
Proteiini
2.6g
5% DV
Kasviproteiini2.6g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 15.3mg | 3% | |
| A-vitamiini | 119.0mcg | 13% | |
| tiamiini | 0.0mg | 4% | |
| riboflaviini | 0.1mg | 7% | |
| niasiini | 0.3mg | 2% | |
| pantoteenihappo | 0.4mg | 9% | |
| B6-vitamiini | 0.1mg | 4% | |
| folaatti | 97.0mcg | 24% | |
| C-vitamiini | 15.0mg | 17% | |
| E-vitamiini | 0.4mg | 3% | |
| K-vitamiini | 108.6mcg | 90% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 160.0mg | 16% | |
| kupari | 76.0mcg | 8% | |
| rauta | 1.5mg | 8% | |
| magnesium | 47.0mg | 11% | |
| fosfori | 52.0mg | 7% | |
| kalium | 369.0mg | 8% | |
| seleeni | 0.3mcg | 1% | |
| suola | 27.0mg | 1% | |
| sinkki | 0.5mg | 4% |
Reseptit, joissa on rucola (1)
