roquette
La roquette est une salade au goût poivré avec 25 calories pour 100 g et beaucoup de vitamine K, idéale en salades, pâtes et pesto.
À propos
La roquette, aussi appelée arugula, est une salade verte au goût poivré, légèrement amer et aux notes de noisette. On la mange souvent crue en salade ou dans des sandwichs, ou légèrement tombée dans des pâtes, sur une pizza et dans des plats chauds.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
25 kcal
1% DV
Lipides totaux
0.7g
1% DV
Vitamine D0.1g
Thiamine (B1)0.3g
Glucides totaux
3.7g
1% DV
Folates (B9)1.6g
Vitamine B122.1g
Protéines
2.6g
5% DV
Protéines végétales2.6g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 15.3mg | 3% | |
| Vitamine A | 119.0mcg | 13% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 4% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 7% | |
| Niacine (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.4mg | 9% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 4% | |
| Folates (B9) | 97.0mcg | 24% | |
| Vitamine C | 15.0mg | 17% | |
| Vitamine E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamine K | 108.6mcg | 90% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 160.0mg | 16% | |
| Cuivre | 76.0mcg | 8% | |
| Fer | 1.5mg | 8% | |
| Magnésium | 47.0mg | 11% | |
| Phosphore | 52.0mg | 7% | |
| Potassium | 369.0mg | 8% | |
| Sélénium | 0.3mcg | 1% | |
| Sodium | 27.0mg | 1% | |
| Zinc | 0.5mg | 4% |
Recettes avec roquette (1)
