রকেট শাক
রকেট শাক ঝাঁঝালো পাতাযুক্ত সবজি, প্রতি ১০০ গ্রামে ২৫ ক্যালোরি ও ভিটামিন কে সমৃদ্ধ। সালাদ, পাস্তা ও পেস্টোতে এটি জনপ্রিয়।
সম্পর্কে
রকেট শাক, যা আরুগুলা নামেও পরিচিত, একটি ঝাঁঝালো পাতাযুক্ত সবজি যার স্বাদে হালকা তিতকুটে ও বাদামি আভাস থাকে। এটি সাধারণত সালাদ ও স্যান্ডউইচে কাঁচা খাওয়া হয়, আবার পাস্তা, পিজা ও গরম খাবারে হালকা নরম করেও ব্যবহার করা হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
25 kcal
1% DV
মোট ফ্যাট
0.7g
1% DV
ভিটামিন ডি0.1g
থিয়ামিন (বি১)0.3g
মোট কার্বোহাইড্রেট
3.7g
1% DV
ফোলেট (বি৯)1.6g
ভিটামিন বি১২2.1g
প্রোটিন
2.6g
5% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন2.6g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 15.3mg | 3% | |
| ভিটামিন এ | 119.0mcg | 13% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.0mg | 4% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.1mg | 7% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 0.3mg | 2% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.4mg | 9% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.1mg | 4% | |
| ফোলেট (বি৯) | 97.0mcg | 24% | |
| ভিটামিন সি | 15.0mg | 17% | |
| ভিটামিন ই | 0.4mg | 3% | |
| ভিটামিন কে | 108.6mcg | 90% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 160.0mg | 16% | |
| কপার | 76.0mcg | 8% | |
| আয়রন | 1.5mg | 8% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 47.0mg | 11% | |
| ফসফরাস | 52.0mg | 7% | |
| পটাসিয়াম | 369.0mg | 8% | |
| সেলেনিয়াম | 0.3mcg | 1% | |
| সোডিয়াম | 27.0mg | 1% | |
| জিঙ্ক | 0.5mg | 4% |
রকেট শাক দিয়ে রেসিপি (1)
