ρόκα
Η ρόκα είναι πικάντικο φυλλώδες λαχανικό με 25 θερμίδες ανά 100γρ και πολλή βιταμίνη Κ, ιδανική για σαλάτες, ζυμαρικά και πέστο.
Σχετικά
Η ρόκα, γνωστή και ως arugula, είναι ένα πικάντικο φυλλώδες λαχανικό με ελαφρώς πικρή, ξηροκαρπάτη γεύση. Τρώγεται συχνά ωμή σε σαλάτες και σάντουιτς ή ελαφρώς μαραμένη σε ζυμαρικά, πίτσα και ζεστά πιάτα.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
25 kcal
1% DV
Συνολικά λιπαρά
0.7g
1% DV
Βιταμίνη D0.1g
Θειαμίνη (Β1)0.3g
Συνολικοί υδατάνθρακες
3.7g
1% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)1.6g
Βιταμίνη B122.1g
Πρωτεΐνη
2.6g
5% DV
Φυτική πρωτεΐνη2.6g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 15.3mg | 3% | |
| Βιταμίνη A | 119.0mcg | 13% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.0mg | 4% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.1mg | 7% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.3mg | 2% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.4mg | 9% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.1mg | 4% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 97.0mcg | 24% | |
| Βιταμίνη C | 15.0mg | 17% | |
| Βιταμίνη E | 0.4mg | 3% | |
| Βιταμίνη K | 108.6mcg | 90% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 160.0mg | 16% | |
| Χαλκός | 76.0mcg | 8% | |
| Σίδηρος | 1.5mg | 8% | |
| Μαγνήσιο | 47.0mg | 11% | |
| Φώσφορος | 52.0mg | 7% | |
| Κάλιο | 369.0mg | 8% | |
| Σελήνιο | 0.3mcg | 1% | |
| Νάτριο | 27.0mg | 1% | |
| Ψευδάργυρος | 0.5mg | 4% |
Συνταγές με ρόκα (1)
