روکولا
روکولا سبزی برگدار تندمزهای است با 25 کالری در 100 گرم و ویتامین K بالا؛ برای سالاد، پاستا و پستو کاربرد دارد.
درباره
روکولا، که با نام آروگولا هم شناخته میشود، یک سبزی برگدار تندمزه است که طعمی کمی تلخ و آجیلی دارد. این سبزی را معمولاً بهصورت خام در سالاد و ساندویچ میخورند یا کمی حرارت میدهند و به پاستا، پیتزا و غذاهای گرم اضافه میکنند.
اطلاعات تغذیهای
در هر 100 گرم
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
25 kcal
1% DV
کل چربی
0.7g
1% DV
ویتامین D0.1g
تیامین (ویتامین B1)0.3g
کل کربوهیدرات
3.7g
1% DV
فولات (ویتامین B9)1.6g
ویتامین B122.1g
پروتئین
2.6g
5% DV
پروتئین گیاهی2.6g
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 15.3mg | 3% | |
| ویتامین A | 119.0mcg | 13% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.0mg | 4% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.1mg | 7% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.3mg | 2% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.4mg | 9% | |
| ویتامین B6 | 0.1mg | 4% | |
| فولات (ویتامین B9) | 97.0mcg | 24% | |
| ویتامین C | 15.0mg | 17% | |
| ویتامین E | 0.4mg | 3% | |
| ویتامین K | 108.6mcg | 90% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 160.0mg | 16% | |
| مس | 76.0mcg | 8% | |
| آهن | 1.5mg | 8% | |
| منیزیم | 47.0mg | 11% | |
| فسفر | 52.0mg | 7% | |
| پتاسیم | 369.0mg | 8% | |
| سلنیوم | 0.3mcg | 1% | |
| سدیم | 27.0mg | 1% | |
| روی | 0.5mg | 4% |
دستورهای غذایی با روکولا (1)
