rukola
Rukola je pikantna listnata zelenjava s 25 kalorijami na 100 g in veliko vitamina K; odlična je za solate, testenine in pesto.
O tem
Rukola, znana tudi kot arugula, je pikantna listnata zelenjava z rahlo grenkim, oreškastim okusom. Pogosto jo jemo surovo v solatah in sendvičih ali jo na hitro ovenimo v testeninah, na pici in v toplih jedeh.
Hranilne vrednosti
Na 100 g
% dnevne vrednosti na podlagi prehrane z 2000 kcal
Kalorije
25 kcal
1% DV
Skupne maščobe
0.7g
1% DV
Vitamin D0.1g
Tiamin0.3g
Skupni ogljikovi hidrati
3.7g
1% DV
Folna kislina1.6g
Vitamin B122.1g
Beljakovine
2.6g
5% DV
Rastlinske beljakovine2.6g
Vitamini in minerali
Vitamini
| Hranilo | Količina | DV% | Razpolovna doba |
|---|---|---|---|
| Holin | 15.3mg | 3% | |
| Vitamin A | 119.0mcg | 13% | |
| Tiamin | 0.0mg | 4% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 7% | |
| Niacin | 0.3mg | 2% | |
| Pantotenska kislina | 0.4mg | 9% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 4% | |
| Folna kislina | 97.0mcg | 24% | |
| Vitamin C | 15.0mg | 17% | |
| Vitamin E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamin K | 108.6mcg | 90% |
Minerali
| Hranilo | Količina | DV% | Razpolovna doba |
|---|---|---|---|
| Kalcij | 160.0mg | 16% | |
| Baker | 76.0mcg | 8% | |
| Železo | 1.5mg | 8% | |
| Magnezij | 47.0mg | 11% | |
| Fosfor | 52.0mg | 7% | |
| Kalij | 369.0mg | 8% | |
| Selen | 0.3mcg | 1% | |
| Natrij | 27.0mg | 1% | |
| Cink | 0.5mg | 4% |
Recepti z rukola (1)
