rucola
Rucola is 'n peperige blaargroente met 25 kalorieë per 100 g en baie vitamien K vir slaaie, pasta en pesto.
Oor
Rucola, ook bekend as arugula, is 'n peperige blaargroente met 'n effens bitter, neutagtige smaak. Dit word dikwels rou in slaaie en toebroodjies geëet, of liggies laat verwelk in pasta, pizza en warm geregte.
Voedingsfeite
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
25 kcal
1% DV
Totale vet
0.7g
1% DV
Vitamien D0.1g
Tiamien (B1)0.3g
Totale koolhidrate
3.7g
1% DV
Folaat (B9)1.6g
Vitamien B122.1g
Proteïen
2.6g
5% DV
Plantproteïen2.6g
Vitamiene & Minerale
Vitamiene
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Cholien | 15.3mg | 3% | |
| Vitamien A | 119.0mcg | 13% | |
| Tiamien (B1) | 0.0mg | 4% | |
| Riboflavien (B2) | 0.1mg | 7% | |
| Niasien (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Pantoteensuur (B5) | 0.4mg | 9% | |
| Vitamien B6 | 0.1mg | 4% | |
| Folaat (B9) | 97.0mcg | 24% | |
| Vitamien C | 15.0mg | 17% | |
| Vitamien E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamien K | 108.6mcg | 90% |
Minerale
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 160.0mg | 16% | |
| Koper | 76.0mcg | 8% | |
| Yster | 1.5mg | 8% | |
| Magnesium | 47.0mg | 11% | |
| Fosfor | 52.0mg | 7% | |
| Kalium | 369.0mg | 8% | |
| Selenium | 0.3mcg | 1% | |
| Natrium | 27.0mg | 1% | |
| Sink | 0.5mg | 4% |
Resepte met rucola (1)
