rukola
Rukola to pikantne zielone liście. Ma 25 kcal na 100 g i dużo witaminy K; świetnie sprawdza się w sałatkach, makaronach i pesto.
O produkcie
Rukola, znana także jako arugula, to pikantne zielone liście o lekko gorzkim, orzechowym smaku. Najczęściej je się ją na surowo w sałatkach i kanapkach albo lekko podwiędzoną w makaronach, na pizzy i w ciepłych daniach.
Wartości odżywcze
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
25 kcal
1% DV
Tłuszcz ogółem
0.7g
1% DV
Witamina D0.1g
Tiamina (B1)0.3g
Węglowodany ogółem
3.7g
1% DV
Folian (B9)1.6g
Witamina B122.1g
Białko
2.6g
5% DV
Białko roślinne2.6g
Witaminy i minerały
Witaminy
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Cholina | 15.3mg | 3% | |
| Witamina A | 119.0mcg | 13% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 4% | |
| Ryboflawina (B2) | 0.1mg | 7% | |
| Niacyna (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Kwas pantotenowy (B5) | 0.4mg | 9% | |
| Witamina B6 | 0.1mg | 4% | |
| Folian (B9) | 97.0mcg | 24% | |
| Witamina C | 15.0mg | 17% | |
| Witamina E | 0.4mg | 3% | |
| Witamina K | 108.6mcg | 90% |
Minerały
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Wapń | 160.0mg | 16% | |
| Miedź | 76.0mcg | 8% | |
| Żelazo | 1.5mg | 8% | |
| Magnez | 47.0mg | 11% | |
| Fosfor | 52.0mg | 7% | |
| Potas | 369.0mg | 8% | |
| Selen | 0.3mcg | 1% | |
| Sód | 27.0mg | 1% | |
| Cynk | 0.5mg | 4% |
Przepisy z rukola (1)
