руккола
Руккола — пряная листовая зелень: 25 ккал на 100 г и много витамина K. Добавляйте в салаты, пасту и песто.
О блюде
Руккола, также известная как аругула, — пряная листовая зелень со слегка горьковатым, ореховым вкусом. Её часто едят сырой в салатах и сэндвичах или слегка подвяливают и добавляют в пасту, пиццу и горячие блюда.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
25 kcal
1% DV
Всего жиров
0.7g
1% DV
Витамин D0.1g
Тиамин (B1)0.3g
Всего углеводов
3.7g
1% DV
Фолат (B9)1.6g
Витамин B122.1g
Белок
2.6g
5% DV
Растительный белок2.6g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 15.3mg | 3% | |
| Витамин A | 119.0mcg | 13% | |
| Тиамин (B1) | 0.0mg | 4% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.1mg | 7% | |
| Ниацин (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.4mg | 9% | |
| Витамин B6 | 0.1mg | 4% | |
| Фолат (B9) | 97.0mcg | 24% | |
| Витамин C | 15.0mg | 17% | |
| Витамин E | 0.4mg | 3% | |
| Витамин K | 108.6mcg | 90% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 160.0mg | 16% | |
| Медь | 76.0mcg | 8% | |
| Железо | 1.5mg | 8% | |
| Магний | 47.0mg | 11% | |
| Фосфор | 52.0mg | 7% | |
| Калий | 369.0mg | 8% | |
| Селен | 0.3mcg | 1% | |
| Натрий | 27.0mg | 1% | |
| Цинк | 0.5mg | 4% |
Рецепты с руккола (1)
