rucola
Rucola är en pepprig bladgrönsak med 25 kalorier per 100 g och mycket vitamin K, perfekt i sallader, pasta och pesto.
Om
Rucola, även kallad arugula, är en pepprig bladgrönsak med en lätt bitter och nötaktig smak. Den äts ofta rå i sallader och smörgåsar, eller hastigt nedvissnad i pasta, på pizza och i varma rätter.
Näringsfakta
Per 100 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
25 kcal
1% DV
Totalt fett
0.7g
1% DV
Vitamin D0.1g
Tiamin0.3g
Totala kolhydrater
3.7g
1% DV
Folat1.6g
Vitamin B122.1g
Protein
2.6g
5% DV
Vegetabiliskt protein2.6g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 15.3mg | 3% | |
| Vitamin A | 119.0mcg | 13% | |
| Tiamin | 0.0mg | 4% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 7% | |
| Niacin | 0.3mg | 2% | |
| Pantotensyra | 0.4mg | 9% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 4% | |
| Folat | 97.0mcg | 24% | |
| Vitamin C | 15.0mg | 17% | |
| Vitamin E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamin K | 108.6mcg | 90% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 160.0mg | 16% | |
| Koppar | 76.0mcg | 8% | |
| Järn | 1.5mg | 8% | |
| Magnesium | 47.0mg | 11% | |
| Fosfor | 52.0mg | 7% | |
| Kalium | 369.0mg | 8% | |
| Selen | 0.3mcg | 1% | |
| Natrium | 27.0mg | 1% | |
| Zink | 0.5mg | 4% |
Recept med rucola (1)
