рукола
Руколата е пикантен листен зеленчук с 25 калории на 100 г и много витамин K, идеална за салати, паста и песто.
Относно
Руколата, известна още като аругула, е пикантен листен зеленчук с леко горчив и ядков вкус. Често се яде сурова в салати и сандвичи или леко се добавя към паста, пица и топли ястия.
Хранителни стойности
На 100 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
Калории
25 kcal
1% DV
Общо мазнини
0.7g
1% DV
Витамин D0.1g
Тиамин (B1)0.3g
Общо въглехидрати
3.7g
1% DV
Фолат (B9)1.6g
Витамин B122.1g
Протеин
2.6g
5% DV
Растителен протеин2.6g
Витамини и минерали
Витамини
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Холин | 15.3mg | 3% | |
| Витамин A | 119.0mcg | 13% | |
| Тиамин (B1) | 0.0mg | 4% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.1mg | 7% | |
| Ниацин (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Пантотенова киселина (B5) | 0.4mg | 9% | |
| Витамин B6 | 0.1mg | 4% | |
| Фолат (B9) | 97.0mcg | 24% | |
| Витамин C | 15.0mg | 17% | |
| Витамин E | 0.4mg | 3% | |
| Витамин K | 108.6mcg | 90% |
Минерали
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Калций | 160.0mg | 16% | |
| Мед | 76.0mcg | 8% | |
| Желязо | 1.5mg | 8% | |
| Магнезий | 47.0mg | 11% | |
| Фосфор | 52.0mg | 7% | |
| Калий | 369.0mg | 8% | |
| Селен | 0.3mcg | 1% | |
| Натрий | 27.0mg | 1% | |
| Цинк | 0.5mg | 4% |
Рецепти с рукола (1)
