рукола
Рукола — пряна листова зелень: 25 ккал на 100 г і багато вітаміну K. Додавайте її в салати, пасту та песто.
Про страву
Рукола, також відома як аругула, — це пряна листова зелень із легко гіркуватим, горіховим смаком. Її часто їдять сирою в салатах і сендвічах або злегка припускають і додають до пасти, піци та теплих страв.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
25 kcal
1% DV
Усього жирів
0.7g
1% DV
Вітамін D0.1g
Тіамін (B1)0.3g
Усього вуглеводів
3.7g
1% DV
Фолат (B9)1.6g
Вітамін B122.1g
Білок
2.6g
5% DV
Рослинний білок2.6g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 15.3mg | 3% | |
| Вітамін A | 119.0mcg | 13% | |
| Тіамін (B1) | 0.0mg | 4% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.1mg | 7% | |
| Ніацин (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.4mg | 9% | |
| Вітамін B6 | 0.1mg | 4% | |
| Фолат (B9) | 97.0mcg | 24% | |
| Вітамін C | 15.0mg | 17% | |
| Вітамін E | 0.4mg | 3% | |
| Вітамін K | 108.6mcg | 90% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 160.0mg | 16% | |
| Мідь | 76.0mcg | 8% | |
| Залізо | 1.5mg | 8% | |
| Магній | 47.0mg | 11% | |
| Фосфор | 52.0mg | 7% | |
| Калій | 369.0mg | 8% | |
| Селен | 0.3mcg | 1% | |
| Натрій | 27.0mg | 1% | |
| Цинк | 0.5mg | 4% |
Рецепти з рукола (1)
