hvedestivelse
Hvedestivelse er en raffineret stivelse til jævning og mere bid i nudler og bagværk. Den har 381 kalorier pr. 100 g og bidrager med fosfor.
Om
Hvedestivelse er et raffineret, smagsneutralt kulhydrat udvundet af hvede med en fin, hvid og pulveragtig konsistens. Den bruges ofte som jævningsmiddel i saucer, supper og desserter samt i glutenfri eller specialbagning, hvor den giver lethed og struktur.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
381 kcal
19% DV
Fedt i alt
0.1g
0% DV
Kulhydrat i alt
91.3g
30% DV
Folat0.9g
Biotin90.4g
Protein
0.3g
1% DV
Planteprotein0.3g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Thiamin | 0.0mg | 0% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 17.0mg | 2% | |
| Jern | 0.2mg | 1% | |
| Magnesium | 2.0mg | 0% | |
| Fosfor | 8.0mg | 1% | |
| Kalium | 8.0mg | 0% | |
| Selen | 0.6mcg | 1% | |
| Zink | 0.1mg | 1% |
Opskrifter med hvedestivelse (1)
