άμυλο σιταριού
Το άμυλο σιταριού είναι εξευγενισμένο άμυλο για πύκνωση και ελαστική υφή. Έχει 381 θερμίδες ανά 100g και παρέχει φώσφορο.
Σχετικά
Το άμυλο σιταριού είναι ένας εξευγενισμένος υδατάνθρακας ουδέτερης γεύσης που προέρχεται από το σιτάρι, με λεπτή λευκή υφή σε σκόνη. Χρησιμοποιείται συχνά ως πηκτικό σε σάλτσες, σούπες και επιδόρπια, αλλά και σε αρτοσκευάσματα χωρίς γλουτένη ή ειδικού τύπου, όπου προσθέτει ελαφριά υφή και δομή.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
381 kcal
19% DV
Συνολικά λιπαρά
0.1g
0% DV
Συνολικοί υδατάνθρακες
91.3g
30% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)0.9g
Βιοτίνη (Β7)90.4g
Πρωτεΐνη
0.3g
1% DV
Φυτική πρωτεΐνη0.3g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Θειαμίνη (Β1) | 0.0mg | 0% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 17.0mg | 2% | |
| Σίδηρος | 0.2mg | 1% | |
| Μαγνήσιο | 2.0mg | 0% | |
| Φώσφορος | 8.0mg | 1% | |
| Κάλιο | 8.0mg | 0% | |
| Σελήνιο | 0.6mcg | 1% | |
| Ψευδάργυρος | 0.1mg | 1% |
Συνταγές με άμυλο σιταριού (1)
