ઘઉંનો સ્ટાર્ચ
ઘઉંનો સ્ટાર્ચ શુદ્ધ સ્ટાર્ચ છે જે નૂડલ્સ અને બેકિંગમાં ઘટ્ટપણું અને ચીવાળાપણું આપે છે. 100 ગ્રામમાં 381 કેલરી અને ફોસ્ફરસ મળે છે.
વિશે
ઘઉંનો સ્ટાર્ચ ઘઉંમાંથી કાઢવામાં આવેલો શુદ્ધ, સ્વાદમાં તટસ્થ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, જેની રચના બારીક સફેદ પાવડર જેવી હોય છે. તેનો ઉપયોગ સોસ, સૂપ અને મીઠાઈમાં ઘટ્ટપણું લાવવા માટે થાય છે, તેમજ ગ્લૂટન-ફ્રી અથવા ખાસ પ્રકારના બેકિંગમાં હળવાશ અને બંધારણ આપવા માટે પણ સામાન્ય રીતે થાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
381 kcal
19% DV
કુલ ચરબી
0.1g
0% DV
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
91.3g
30% DV
ફોલેટ (B9)0.9g
બાયોટિન (B7)90.4g
પ્રોટીન
0.3g
1% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન0.3g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| થાયામિન (B1) | 0.0mg | 0% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 17.0mg | 2% | |
| લોહતત્ત્વ | 0.2mg | 1% | |
| મેગ્નેશિયમ | 2.0mg | 0% | |
| ફોસ્ફરસ | 8.0mg | 1% | |
| પોટેશિયમ | 8.0mg | 0% | |
| સેલેનિયમ | 0.6mcg | 1% | |
| ઝીંક | 0.1mg | 1% |
ઘઉંનો સ્ટાર્ચ સાથેની રેસીપી (1)
