midó de blat
El midó de blat és un midó refinat per espessir salses i donar textura. Té 381 calories per 100 g i aporta fòsfor.
Sobre
El midó de blat és un carbohidrat refinat i de sabor neutre extret del blat, amb una textura fina i polsosa de color blanc. S'utilitza habitualment com a espessidor en salses, sopes i postres, i també en forneria sense gluten o especialitzada per aportar lleugeresa i estructura.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
381 kcal
19% DV
Greix total
0.1g
0% DV
Hidrats de carboni totals
91.3g
30% DV
Folat (B9)0.9g
Biotina (B7)90.4g
Proteïna
0.3g
1% DV
Proteïna vegetal0.3g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 0% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 17.0mg | 2% | |
| Ferro | 0.2mg | 1% | |
| Magnesi | 2.0mg | 0% | |
| Fòsfor | 8.0mg | 1% | |
| Potassi | 8.0mg | 0% | |
| Seleni | 0.6mcg | 1% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Receptes amb midó de blat (1)
