amido di frumento
L'amido di frumento è un amido raffinato per addensare e dare elasticità a noodles e prodotti da forno. Ha 381 calorie per 100 g e apporta fosforo.
Informazioni
L'amido di frumento è un carboidrato raffinato e dal sapore neutro estratto dal grano, con una consistenza fine e polverosa di colore bianco. Si usa comunemente come addensante in salse, zuppe e dessert, e nella panificazione senza glutine o speciale per dare leggerezza e struttura.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
381 kcal
19% DV
Grassi totali
0.1g
0% DV
Carboidrati totali
91.3g
30% DV
Folato (B9)0.9g
Biotina (B7)90.4g
Proteine
0.3g
1% DV
Proteine vegetali0.3g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 0% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 17.0mg | 2% | |
| Ferro | 0.2mg | 1% | |
| Magnesio | 2.0mg | 0% | |
| Fosforo | 8.0mg | 1% | |
| Potassio | 8.0mg | 0% | |
| Selenio | 0.6mcg | 1% | |
| Zinco | 0.1mg | 1% |
Ricette con amido di frumento (1)
