almidón de trigo
El almidón de trigo es un almidón refinado para espesar y dar elasticidad a fideos y masas. Aporta 381 calorías por 100 g y fósforo.
Acerca de
El almidón de trigo es un carbohidrato refinado y de sabor neutro extraído del trigo, con una textura fina, blanca y pulverulenta. Se usa habitualmente como espesante en salsas, sopas y postres, y también en repostería sin gluten o de especialidad para aportar ligereza y estructura.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
381 kcal
19% DV
Grasa total
0.1g
0% DV
Carbohidratos totales
91.3g
30% DV
Folato (B9)0.9g
Biotina (B7)90.4g
Proteína
0.3g
1% DV
Proteína vegetal0.3g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 0% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 17.0mg | 2% | |
| Hierro | 0.2mg | 1% | |
| Magnesio | 2.0mg | 0% | |
| Fósforo | 8.0mg | 1% | |
| Potasio | 8.0mg | 0% | |
| Selenio | 0.6mcg | 1% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Recetas con almidón de trigo (1)
