amido de trigo
Amido de trigo é um amido refinado usado para engrossar e dar elasticidade a massas e bolos. Tem 381 calorias por 100g e fornece fósforo.
Sobre
O amido de trigo é um carboidrato refinado e de sabor neutro extraído do trigo, com textura fina, branca e pulverulenta. É usado com frequência como espessante em molhos, sopas e sobremesas, além de entrar em preparações sem glúten ou de panificação especial para dar leveza e estrutura.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
381 kcal
19% DV
Gordura total
0.1g
0% DV
Hidratos de carbono totais
91.3g
30% DV
Folato (B9)0.9g
Biotina (B7)90.4g
Proteína
0.3g
1% DV
Proteína vegetal0.3g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 0% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 17.0mg | 2% | |
| Ferro | 0.2mg | 1% | |
| Magnésio | 2.0mg | 0% | |
| Fósforo | 8.0mg | 1% | |
| Potássio | 8.0mg | 0% | |
| Selénio | 0.6mcg | 1% | |
| Zinco | 0.1mg | 1% |
Receitas com amido de trigo (1)
