amidon de blé
L’amidon de blé est un amidon raffiné qui épaissit sauces et pâtes. Il apporte 381 calories pour 100 g et fournit du phosphore.
À propos
L’amidon de blé est un glucide raffiné, neutre en goût, extrait du blé, à la texture fine et poudreuse. Il s’utilise couramment comme épaississant dans les sauces, les soupes et les desserts, ainsi que dans certaines pâtisseries ou préparations spéciales pour apporter légèreté et structure.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
381 kcal
19% DV
Lipides totaux
0.1g
0% DV
Glucides totaux
91.3g
30% DV
Folates (B9)0.9g
Biotine (B7)90.4g
Protéines
0.3g
1% DV
Protéines végétales0.3g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 0% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 17.0mg | 2% | |
| Fer | 0.2mg | 1% | |
| Magnésium | 2.0mg | 0% | |
| Phosphore | 8.0mg | 1% | |
| Potassium | 8.0mg | 0% | |
| Sélénium | 0.6mcg | 1% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Recettes avec amidon de blé (1)
