Alfalfasprossen
Alfalfasprossen sind knackige, kalorienarme Sprossen mit 23 Kalorien pro 100 g und viel Vitamin K, ideal für Salate und Sandwiches.
Über
Alfalfasprossen sind zarte, knackige Sprossen mit einem frischen, leicht nussigen und mild grasigen Geschmack. Man isst sie meist roh in Salaten, Sandwiches und Wraps oder verwendet sie als Garnitur.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
23 kcal
1% DV
Fett gesamt
0.7g
1% DV
Vitamin D0.1g
Vitamin K0.1g
Thiamin0.3g
Kohlenhydrate gesamt
2.1g
1% DV
Folat1.9g
Vitamin B120.2g
Protein
4.0g
8% DV
Pflanzliches Protein4.0g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 14.4mg | 3% | |
| Vitamin A | 8.0mcg | 1% | |
| Thiamin | 0.1mg | 6% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 10% | |
| Niacin | 0.5mg | 3% | |
| Pantothensäure | 0.6mg | 11% | |
| Vitamin B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folat | 36.0mcg | 9% | |
| Vitamin C | 8.2mg | 9% | |
| Vitamin E | 0.0mg | 0% | |
| Vitamin K | 33.0mcg | 28% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 32.0mg | 3% | |
| Kupfer | 0.2mcg | 0% | |
| Eisen | 1.0mg | 5% | |
| Magnesium | 27.0mg | 6% | |
| Phosphor | 70.0mg | 10% | |
| Kalium | 79.0mg | 2% | |
| Selen | 0.7mcg | 1% | |
| Natrium | 6.0mg | 0% | |
| Zink | 0.9mg | 8% |
Rezepte mit Alfalfasprossen (1)
