અલ્ફાલ્ફા અંકુર
અલ્ફાલ્ફા અંકુર કરકરા, ઓછી કેલરીવાળા અંકુર છે. 100 ગ્રામમાં 23 કેલરી અને વિટામિન K મળે છે, સલાડ અને સેન્ડવિચમાં વપરાય છે.
વિશે
અલ્ફાલ્ફા અંકુર નરમ, કરકરા અને હળવા ઘાસ જેવા સ્વાદવાળા અંકુર છે, જેમાં તાજો અને થોડો બદામ જેવો સ્વાદ હોય છે. તેઓ સામાન્ય રીતે કાચા સલાડ, સેન્ડવિચ, રેપ્સમાં અને સજાવટ તરીકે ખવાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
23 kcal
1% DV
કુલ ચરબી
0.7g
1% DV
વિટામિન D0.1g
વિટામિન K0.1g
થાયામિન (B1)0.3g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
2.1g
1% DV
ફોલેટ (B9)1.9g
વિટામિન B120.2g
પ્રોટીન
4.0g
8% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન4.0g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 14.4mg | 3% | |
| વિટામિન A | 8.0mcg | 1% | |
| થાયામિન (B1) | 0.1mg | 6% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.1mg | 10% | |
| નાયાસિન (B3) | 0.5mg | 3% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.6mg | 11% | |
| વિટામિન B6 | 0.0mg | 2% | |
| ફોલેટ (B9) | 36.0mcg | 9% | |
| વિટામિન C | 8.2mg | 9% | |
| વિટામિન E | 0.0mg | 0% | |
| વિટામિન K | 33.0mcg | 28% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 32.0mg | 3% | |
| તાંબું | 0.2mcg | 0% | |
| લોહતત્ત્વ | 1.0mg | 5% | |
| મેગ્નેશિયમ | 27.0mg | 6% | |
| ફોસ્ફરસ | 70.0mg | 10% | |
| પોટેશિયમ | 79.0mg | 2% | |
| સેલેનિયમ | 0.7mcg | 1% | |
| સોડિયમ | 6.0mg | 0% | |
| ઝીંક | 0.9mg | 8% |
અલ્ફાલ્ફા અંકુર સાથેની રેસીપી (1)
