проростки люцерны
Проростки люцерны — хрустящие низкокалорийные ростки: 23 ккал на 100 г. Ценятся за витамин K, подходят для салатов и сэндвичей.
О блюде
Проростки люцерны — нежные, хрустящие ростки с мягким травянистым вкусом и свежими, слегка ореховыми нотами. Их обычно едят сырыми в салатах, сэндвичах, роллах и используют как гарнир.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
23 kcal
1% DV
Всего жиров
0.7g
1% DV
Витамин D0.1g
Витамин K0.1g
Тиамин (B1)0.3g
Всего углеводов
2.1g
1% DV
Фолат (B9)1.9g
Витамин B120.2g
Белок
4.0g
8% DV
Растительный белок4.0g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 14.4mg | 3% | |
| Витамин A | 8.0mcg | 1% | |
| Тиамин (B1) | 0.1mg | 6% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.1mg | 10% | |
| Ниацин (B3) | 0.5mg | 3% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.6mg | 11% | |
| Витамин B6 | 0.0mg | 2% | |
| Фолат (B9) | 36.0mcg | 9% | |
| Витамин C | 8.2mg | 9% | |
| Витамин E | 0.0mg | 0% | |
| Витамин K | 33.0mcg | 28% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 32.0mg | 3% | |
| Медь | 0.2mcg | 0% | |
| Железо | 1.0mg | 5% | |
| Магний | 27.0mg | 6% | |
| Фосфор | 70.0mg | 10% | |
| Калий | 79.0mg | 2% | |
| Селен | 0.7mcg | 1% | |
| Натрий | 6.0mg | 0% | |
| Цинк | 0.9mg | 8% |
Рецепты с проростки люцерны (1)
