germes de luzerne
Les germes de luzerne sont des pousses croquantes à 23 calories pour 100 g, riches en vitamine K, idéales en salades et sandwichs.
À propos
Les germes de luzerne sont des pousses tendres, croquantes et légèrement herbacées, avec une saveur fraîche et subtilement noisettée. On les consomme le plus souvent crus, dans les salades, les sandwichs, les wraps ou en garniture.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
23 kcal
1% DV
Lipides totaux
0.7g
1% DV
Vitamine D0.1g
Vitamine K0.1g
Thiamine (B1)0.3g
Glucides totaux
2.1g
1% DV
Folates (B9)1.9g
Vitamine B120.2g
Protéines
4.0g
8% DV
Protéines végétales4.0g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 14.4mg | 3% | |
| Vitamine A | 8.0mcg | 1% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 6% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 10% | |
| Niacine (B3) | 0.5mg | 3% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.6mg | 11% | |
| Vitamine B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folates (B9) | 36.0mcg | 9% | |
| Vitamine C | 8.2mg | 9% | |
| Vitamine E | 0.0mg | 0% | |
| Vitamine K | 33.0mcg | 28% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 32.0mg | 3% | |
| Cuivre | 0.2mcg | 0% | |
| Fer | 1.0mg | 5% | |
| Magnésium | 27.0mg | 6% | |
| Phosphore | 70.0mg | 10% | |
| Potassium | 79.0mg | 2% | |
| Sélénium | 0.7mcg | 1% | |
| Sodium | 6.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.9mg | 8% |
Recettes avec germes de luzerne (1)
