brot d'alfals
El brot d'alfals és un brot cruixent i lleuger, amb 23 calories per 100 g i vitamina K destacada, ideal per a amanides i entrepans.
Sobre
Els brots d'alfals són brots tendres, cruixents i lleugerament herbacis, amb un gust fresc i una mica de fruit sec. Se solen menjar crus en amanides, entrepans, wraps i com a guarnició.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
23 kcal
1% DV
Greix total
0.7g
1% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.1g
Tiamina (B1)0.3g
Hidrats de carboni totals
2.1g
1% DV
Folat (B9)1.9g
Vitamina B120.2g
Proteïna
4.0g
8% DV
Proteïna vegetal4.0g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 14.4mg | 3% | |
| Vitamina A | 8.0mcg | 1% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 6% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 10% | |
| Niacina (B3) | 0.5mg | 3% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.6mg | 11% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folat (B9) | 36.0mcg | 9% | |
| Vitamina C | 8.2mg | 9% | |
| Vitamina E | 0.0mg | 0% | |
| Vitamina K | 33.0mcg | 28% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 32.0mg | 3% | |
| Coure | 0.2mcg | 0% | |
| Ferro | 1.0mg | 5% | |
| Magnesi | 27.0mg | 6% | |
| Fòsfor | 70.0mg | 10% | |
| Potassi | 79.0mg | 2% | |
| Seleni | 0.7mcg | 1% | |
| Sodi | 6.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.9mg | 8% |
Receptes amb brot d'alfals (1)
Crostini de salmó fumat amb formatge cremós, cogombre, llimona, brots, ous de salmó i ruca
1045 kcal