Daikon-Rettich
Daikon-Rettich ist ein milder, knackiger Wurzelgemüseklassiker mit 18 Kalorien pro 100 g und Vitamin C. Roh in Salaten, Slaws und Pickles nutzen.
Über
Daikon-Rettich ist ein milder, knackiger weißer Rettich mit saftiger Textur und einem leicht pfeffrigen, erfrischenden Geschmack. Er wird oft roh in Salaten gegessen, eingelegt, gerieben als Garnitur verwendet oder in Suppen, Eintöpfen und Pfannengerichten gekocht.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
18 kcal
1% DV
Fett gesamt
0.1g
0% DV
Kohlenhydrate gesamt
4.1g
1% DV
Folat1.6g
Vitamin B122.5g
Protein
0.6g
1% DV
Pflanzliches Protein0.6g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 7.3mg | 1% | |
| Thiamin | 0.0mg | 2% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 2% | |
| Niacin | 0.3mg | 2% | |
| Pantothensäure | 0.2mg | 4% | |
| Vitamin B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folat | 28.0mcg | 7% | |
| Vitamin C | 22.0mg | 24% | |
| Vitamin E | 0.0mg | 0% | |
| Vitamin K | 1.3mcg | 1% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 27.0mg | 3% | |
| Kupfer | 80.0mcg | 9% | |
| Eisen | 0.4mg | 2% | |
| Magnesium | 16.0mg | 4% | |
| Phosphor | 23.0mg | 3% | |
| Kalium | 227.0mg | 5% | |
| Selen | 0.8mcg | 1% | |
| Natrium | 21.0mg | 1% | |
| Zink | 0.1mg | 1% |
Rezepte mit Daikon-Rettich (1)
