大根
大根は辛みが穏やかで歯切れのよい根菜です。100gあたり18kcalで、ビタミンCを含みます。サラダ、なます、漬物に使えます。
概要
大根は、みずみずしい食感と、ほんのり爽やかな辛みを持つ白い根菜です。生のままサラダで食べたり、漬物にしたり、すりおろして薬味として添えたり、スープ、煮込み、炒め物に加えて調理したりと、幅広く使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
18 kcal
1% DV
脂質
0.1g
0% DV
炭水化物
4.1g
1% DV
葉酸1.6g
ビタミンB122.5g
たんぱく質
0.6g
1% DV
植物性たんぱく質0.6g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 7.3mg | 1% | |
| ビタミンB1 | 0.0mg | 2% | |
| ビタミンB2 | 0.0mg | 2% | |
| ナイアシン | 0.3mg | 2% | |
| パントテン酸 | 0.2mg | 4% | |
| ビタミンB6 | 0.0mg | 2% | |
| 葉酸 | 28.0mcg | 7% | |
| ビタミンC | 22.0mg | 24% | |
| ビタミンE | 0.0mg | 0% | |
| ビタミンK | 1.3mcg | 1% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 27.0mg | 3% | |
| 銅 | 80.0mcg | 9% | |
| 鉄 | 0.4mg | 2% | |
| マグネシウム | 16.0mg | 4% | |
| リン | 23.0mg | 3% | |
| カリウム | 227.0mg | 5% | |
| セレン | 0.8mcg | 1% | |
| ナトリウム | 21.0mg | 1% | |
| 亜鉛 | 0.1mg | 1% |
大根を使ったレシピ（1）
