Senfsamen
Senfsamen sind ein würzig-scharfes Gewürz für Pickles und Currys. Sie liefern 508 Kalorien pro 100 g und zeichnen sich durch Phosphor aus.
Über
Senfsamen sind ein kleines, würzig-scharfes Gewürz mit kräftigem, erdigem Aroma, das beim Rösten oder Kochen milder und nussiger wird. Sie werden häufig ganz verwendet, zu Senf vermahlen oder Pickles, Currys, Saucen und Gewürzmischungen zugesetzt.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
508 kcal
25% DV
Fett gesamt
36.2g
56% DV
Vitamin D2.0g
Vitamin K22.2g
Thiamin10.1g
Kohlenhydrate gesamt
28.1g
9% DV
Folat12.2g
Vitamin B126.8g
Biotin9.1g
Protein
26.1g
52% DV
Pflanzliches Protein26.1g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 65.3mg | 12% | |
| Thiamin | 0.8mg | 67% | |
| Riboflavin | 0.3mg | 20% | |
| Niacin | 4.7mg | 30% | |
| Pantothensäure | 0.8mg | 16% | |
| Vitamin B6 | 0.4mg | 23% | |
| Folat | 162.0mcg | 41% | |
| Vitamin C | 7.1mg | 8% | |
| Vitamin E | 5.1mg | 34% | |
| Vitamin K | 5.4mcg | 5% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 266.0mg | 27% | |
| Kupfer | 645.0mcg | 72% | |
| Eisen | 9.2mg | 51% | |
| Magnesium | 370.0mg | 88% | |
| Phosphor | 828.0mg | 118% | |
| Kalium | 738.0mg | 16% | |
| Selen | 208.1mcg | 378% | |
| Natrium | 13.0mg | 1% | |
| Zink | 6.1mg | 55% |
Rezepte mit Senfsamen (1)
