זרעי חרדל
זרעי חרדל הם תבלין חריף לכבישה ולקארי. הם מספקים 508 קלוריות ל-100 גרם ובולטים בתכולת זרחן.
אודות
זרעי חרדל הם תבלין קטן וחריף עם טעם חד ואדמתי, שהופך עדין ואגוזי יותר לאחר קלייה או בישול. משתמשים בהם בשלמותם, טוחנים אותם לחרדל, או מוסיפים לכבושים, לקארי, לרטבים ולתערובות תבלינים.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
508 kcal
25% DV
סך השומן
36.2g
56% DV
ויטמין D2.0g
ויטמין K22.2g
תיאמין (ויטמין B1)10.1g
סך הפחמימות
28.1g
9% DV
פולאט (ויטמין B9)12.2g
ויטמין B126.8g
ביוטין (ויטמין B7)9.1g
חלבון
26.1g
52% DV
חלבון מהצומח26.1g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 65.3mg | 12% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.8mg | 67% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.3mg | 20% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 4.7mg | 30% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.8mg | 16% | |
| ויטמין B6 | 0.4mg | 23% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 162.0mcg | 41% | |
| ויטמין C | 7.1mg | 8% | |
| ויטמין E | 5.1mg | 34% | |
| ויטמין K | 5.4mcg | 5% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 266.0mg | 27% | |
| נחושת | 645.0mcg | 72% | |
| ברזל | 9.2mg | 51% | |
| מגנזיום | 370.0mg | 88% | |
| זרחן | 828.0mg | 118% | |
| אשלגן | 738.0mg | 16% | |
| סלניום | 208.1mcg | 378% | |
| נתרן | 13.0mg | 1% | |
| אבץ | 6.1mg | 55% |
מתכונים עם זרעי חרדל (1)
