芥菜籽
芥菜籽是一种辛香浓烈的香料，常用于腌制和咖喱。每100克含508卡路里，磷含量突出，适合关注调味与营养的人。
关于
芥菜籽是一种细小而辛香浓烈的香料，带有尖锐、泥土般的风味；经过烘烤或烹煮后，味道会变得更柔和，并带出坚果香。它常整粒使用，也可磨成芥末，或加入腌菜、咖喱、酱汁和综合香料中。
营养成分表
每 100 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
508 kcal
25% DV
总脂肪
36.2g
56% DV
维生素D2.0g
维生素K22.2g
维生素B110.1g
总碳水化合物
28.1g
9% DV
叶酸12.2g
维生素B126.8g
生物素9.1g
蛋白质
26.1g
52% DV
植物蛋白26.1g
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 65.3mg | 12% | |
| 维生素B1 | 0.8mg | 67% | |
| 维生素B2 | 0.3mg | 20% | |
| 烟酸 | 4.7mg | 30% | |
| 泛酸 | 0.8mg | 16% | |
| 维生素B6 | 0.4mg | 23% | |
| 叶酸 | 162.0mcg | 41% | |
| 维生素C | 7.1mg | 8% | |
| 维生素E | 5.1mg | 34% | |
| 维生素K | 5.4mcg | 5% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 266.0mg | 27% | |
| 铜 | 645.0mcg | 72% | |
| 铁 | 9.2mg | 51% | |
| 镁 | 370.0mg | 88% | |
| 磷 | 828.0mg | 118% | |
| 钾 | 738.0mg | 16% | |
| 硒 | 208.1mcg | 378% | |
| 钠 | 13.0mg | 1% | |
| 锌 | 6.1mg | 55% |
包含 芥菜籽 的食谱（1）
