hardal tohumu
Hardal tohumu, turşu ve körilerde kullanılan keskin bir baharattır. 100 gramda 508 kalori içerir ve fosforla öne çıkar.
Hakkında
Hardal tohumu, keskin ve topraksı bir tada sahip küçük bir baharattır; kavrulduğunda veya pişirildiğinde tadı daha yumuşak ve hafif fındıksı olur. Genellikle tane halinde kullanılır, hardal yapımında öğütülür ya da turşulara, körilere, soslara ve baharat karışımlarına eklenir.
Besin Değerleri
100 g için
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
508 kcal
25% DV
Toplam Yağ
36.2g
56% DV
D Vitamini2.0g
K Vitamini22.2g
Tiamin (B1)10.1g
Toplam Karbonhidrat
28.1g
9% DV
Folat (B9)12.2g
B12 Vitamini6.8g
Biyotin (B7)9.1g
Protein
26.1g
52% DV
Bitkisel Protein26.1g
Vitaminler ve Mineraller
Vitaminler
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kolin | 65.3mg | 12% | |
| Tiamin (B1) | 0.8mg | 67% | |
| Riboflavin (B2) | 0.3mg | 20% | |
| Niasin (B3) | 4.7mg | 30% | |
| Pantotenik Asit (B5) | 0.8mg | 16% | |
| B6 Vitamini | 0.4mg | 23% | |
| Folat (B9) | 162.0mcg | 41% | |
| C Vitamini | 7.1mg | 8% | |
| E Vitamini | 5.1mg | 34% | |
| K Vitamini | 5.4mcg | 5% |
Mineraller
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 266.0mg | 27% | |
| Bakır | 645.0mcg | 72% | |
| Demir | 9.2mg | 51% | |
| Magnezyum | 370.0mg | 88% | |
| Fosfor | 828.0mg | 118% | |
| Potasyum | 738.0mg | 16% | |
| Selenyum | 208.1mcg | 378% | |
| Sodyum | 13.0mg | 1% | |
| Çinko | 6.1mg | 55% |
hardal tohumu içeren tarifler (1)
