semilla de mostaza
La semilla de mostaza es una especia picante usada en encurtidos y curris. Aporta 508 calorías por 100 g y destaca por su fósforo.
Acerca de
La semilla de mostaza es una especia pequeña y picante, con un sabor intenso y terroso que se vuelve más suave y a nuez al tostarla o cocinarla. Se usa entera, molida para hacer mostaza o añadida a encurtidos, curris, salsas y mezclas de especias.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
508 kcal
25% DV
Grasa total
36.2g
56% DV
Vitamina D2.0g
Vitamina K22.2g
Tiamina (B1)10.1g
Carbohidratos totales
28.1g
9% DV
Folato (B9)12.2g
Vitamina B126.8g
Biotina (B7)9.1g
Proteína
26.1g
52% DV
Proteína vegetal26.1g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 65.3mg | 12% | |
| Tiamina (B1) | 0.8mg | 67% | |
| Riboflavina (B2) | 0.3mg | 20% | |
| Niacina (B3) | 4.7mg | 30% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Vitamina B6 | 0.4mg | 23% | |
| Folato (B9) | 162.0mcg | 41% | |
| Vitamina C | 7.1mg | 8% | |
| Vitamina E | 5.1mg | 34% | |
| Vitamina K | 5.4mcg | 5% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 266.0mg | 27% | |
| Cobre | 645.0mcg | 72% | |
| Hierro | 9.2mg | 51% | |
| Magnesio | 370.0mg | 88% | |
| Fósforo | 828.0mg | 118% | |
| Potasio | 738.0mg | 16% | |
| Selenio | 208.1mcg | 378% | |
| Sodio | 13.0mg | 1% | |
| Zinc | 6.1mg | 55% |
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