mustármag
A mustármag csípős fűszer savanyúságokhoz és currykhez. 100 grammonként 508 kalóriát ad, és különösen sok foszfort tartalmaz.
Rólunk
A mustármag apró, csípős fűszer, markáns, földes ízzel, amely pirítva vagy főzve lágyabbá és diósabbá válik. Gyakran egészben használják, mustárrá őrlik, vagy savanyúságokhoz, currykhez, szószokhoz és fűszerkeverékekhez adják.
Tápértékadatok
100 g-ra
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján
Kalória
508 kcal
25% DV
Összes zsír
36.2g
56% DV
D-vitamin2.0g
K-vitamin22.2g
Tiamin (B1-vitamin)10.1g
Összes szénhidrát
28.1g
9% DV
Folát (B9-vitamin)12.2g
B12-vitamin6.8g
Biotin (B7-vitamin)9.1g
Fehérje
26.1g
52% DV
Növényi fehérje26.1g
Vitaminok és ásványi anyagok
Vitaminok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kolin | 65.3mg | 12% | |
| Tiamin (B1-vitamin) | 0.8mg | 67% | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0.3mg | 20% | |
| Niacin (B3-vitamin) | 4.7mg | 30% | |
| Pantoténsav (B5-vitamin) | 0.8mg | 16% | |
| B6-vitamin | 0.4mg | 23% | |
| Folát (B9-vitamin) | 162.0mcg | 41% | |
| C-vitamin | 7.1mg | 8% | |
| E-vitamin | 5.1mg | 34% | |
| K-vitamin | 5.4mcg | 5% |
Ásványi anyagok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 266.0mg | 27% | |
| Réz | 645.0mcg | 72% | |
| Vas | 9.2mg | 51% | |
| Magnézium | 370.0mg | 88% | |
| Foszfor | 828.0mg | 118% | |
| Kálium | 738.0mg | 16% | |
| Szelén | 208.1mcg | 378% | |
| Nátrium | 13.0mg | 1% | |
| Cink | 6.1mg | 55% |
Receptek ezzel: mustármag (1)
