sinnepsfræ
Sinnepsfræ er bragðmikið krydd í súrsun og karrírétti. Það gefur 508 hitaeiningar á 100 g og er sérstaklega ríkt af fosfór.
Um
Sinnepsfræ er lítið og bragðmikið krydd með hvössu, jarðkenndu bragði sem verður mildara og hnetukenndara þegar það er ristað eða soðið. Það er oft notað heilt, malað í sinnep eða bætt í súrsað grænmeti, karrírétti, sósur og kryddblöndur.
Næringargildi
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
508 kcal
25% DV
Heildarfita
36.2g
56% DV
D-vítamín2.0g
K-vítamín22.2g
Þíamín (B1)10.1g
Heildarkolvetni
28.1g
9% DV
Fólat (B9)12.2g
B12-vítamín6.8g
Bíótín (B7)9.1g
Prótein
26.1g
52% DV
Plöntuprótein26.1g
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 65.3mg | 12% | |
| Þíamín (B1) | 0.8mg | 67% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.3mg | 20% | |
| Níasín (B3) | 4.7mg | 30% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.8mg | 16% | |
| B6-vítamín | 0.4mg | 23% | |
| Fólat (B9) | 162.0mcg | 41% | |
| C-vítamín | 7.1mg | 8% | |
| E-vítamín | 5.1mg | 34% | |
| K-vítamín | 5.4mcg | 5% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 266.0mg | 27% | |
| Kopar | 645.0mcg | 72% | |
| Járn | 9.2mg | 51% | |
| Magnesíum | 370.0mg | 88% | |
| Fosfór | 828.0mg | 118% | |
| Kalíum | 738.0mg | 16% | |
| Selen | 208.1mcg | 378% | |
| Natríum | 13.0mg | 1% | |
| Sink | 6.1mg | 55% |
Uppskriftir með sinnepsfræ (1)
