ਸਰੋਂ ਦੇ ਬੀਜ
ਸਰੋਂ ਦੇ ਬੀਜ ਤਿੱਖੇ ਮਸਾਲੇ ਹਨ ਜੋ ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 508 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਲਈ ਖਾਸ ਹਨ।
ਬਾਰੇ
ਸਰੋਂ ਦੇ ਬੀਜ ਇੱਕ ਛੋਟੇ, ਤਿੱਖੇ ਮਸਾਲੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭੁੰਨਣ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਹ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਨੱਟੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਾਬਤ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੀਸ ਕੇ ਮਸਟਰਡ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਅਚਾਰ, ਕਰੀਆਂ, ਸੌਸਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਥ
ਪ੍ਰਤੀ 100g
% ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ 2000 kcal ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ
ਕੈਲੋਰੀਆਂ
508 kcal
25% DV
ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ
36.2g
56% DV
ਵਿਟਾਮਿਨ D2.0g
ਵਿਟਾਮਿਨ K22.2g
ਥਾਇਮਿਨ (B1)10.1g
ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
28.1g
9% DV
ਫੋਲੇਟ (B9)12.2g
ਵਿਟਾਮਿਨ B126.8g
ਬਾਇਓਟਿਨ (B7)9.1g
ਪ੍ਰੋਟੀਨ
26.1g
52% DV
ਪੌਧਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ26.1g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਨਿਜ
ਵਿਟਾਮਿਨ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਕੋਲੀਨ | 65.3mg | 12% | |
| ਥਾਇਮਿਨ (B1) | 0.8mg | 67% | |
| ਰਾਈਬੋਫਲੇਵਿਨ (B2) | 0.3mg | 20% | |
| ਨਿਆਸਿਨ (B3) | 4.7mg | 30% | |
| ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ (B5) | 0.8mg | 16% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ B6 | 0.4mg | 23% | |
| ਫੋਲੇਟ (B9) | 162.0mcg | 41% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ C | 7.1mg | 8% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ E | 5.1mg | 34% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ K | 5.4mcg | 5% |
ਖਨਿਜ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ | 266.0mg | 27% | |
| ਤਾਂਬਾ | 645.0mcg | 72% | |
| ਲੋਹਾ | 9.2mg | 51% | |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ | 370.0mg | 88% | |
| ਫਾਸਫੋਰਸ | 828.0mg | 118% | |
| ਪੋਟਾਸੀਅਮ | 738.0mg | 16% | |
| ਸੇਲੇਨੀਅਮ | 208.1mcg | 378% | |
| ਸੋਡੀਅਮ | 13.0mg | 1% | |
| ਜ਼ਿੰਕ | 6.1mg | 55% |
ਸਰੋਂ ਦੇ ਬੀਜ ਵਾਲੀਆਂ ਰੈਸਿਪੀਆਂ (1)
