semente de mostarda
Semente de mostarda é uma especiaria picante usada em picles e caris. Tem 508 calorias por 100g e destaca-se pelo fósforo.
Sobre
A semente de mostarda é uma especiaria pequena e picante, com sabor intenso e terroso que fica mais suave e amendoado quando tostada ou cozinhada. É usada inteira, moída para fazer mostarda, ou adicionada a picles, caris, molhos e misturas de especiarias.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
508 kcal
25% DV
Gordura total
36.2g
56% DV
Vitamina D2.0g
Vitamina K22.2g
Tiamina (B1)10.1g
Hidratos de carbono totais
28.1g
9% DV
Folato (B9)12.2g
Vitamina B126.8g
Biotina (B7)9.1g
Proteína
26.1g
52% DV
Proteína vegetal26.1g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 65.3mg | 12% | |
| Tiamina (B1) | 0.8mg | 67% | |
| Riboflavina (B2) | 0.3mg | 20% | |
| Niacina (B3) | 4.7mg | 30% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Vitamina B6 | 0.4mg | 23% | |
| Folato (B9) | 162.0mcg | 41% | |
| Vitamina C | 7.1mg | 8% | |
| Vitamina E | 5.1mg | 34% | |
| Vitamina K | 5.4mcg | 5% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 266.0mg | 27% | |
| Cobre | 645.0mcg | 72% | |
| Ferro | 9.2mg | 51% | |
| Magnésio | 370.0mg | 88% | |
| Fósforo | 828.0mg | 118% | |
| Potássio | 738.0mg | 16% | |
| Selénio | 208.1mcg | 378% | |
| Sódio | 13.0mg | 1% | |
| Zinco | 6.1mg | 55% |
Receitas com semente de mostarda (1)
