biji mustard
Biji mustard adalah rempah tajam untuk acar dan kari. Mengandung 508 kalori per 100g dan menonjol karena fosfor.
Tentang
Biji mustard adalah rempah kecil dengan rasa tajam dan bersahaja yang menjadi lebih lembut dan bernuansa kacang saat disangrai atau dimasak. Biji ini umum dipakai utuh, digiling menjadi mustard, atau ditambahkan ke acar, kari, saus, dan campuran rempah.
Fakta Nutrisi
Per 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kkal
Kalori
508 kcal
25% DV
Total Lemak
36.2g
56% DV
Vitamin D2.0g
Vitamin K22.2g
Vitamin B110.1g
Total Karbohidrat
28.1g
9% DV
Folat12.2g
Vitamin B126.8g
Biotin9.1g
Protein
26.1g
52% DV
Protein Nabati26.1g
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kolin | 65.3mg | 12% | |
| Vitamin B1 | 0.8mg | 67% | |
| Vitamin B2 | 0.3mg | 20% | |
| Niasin | 4.7mg | 30% | |
| Asam Pantotenat | 0.8mg | 16% | |
| Vitamin B6 | 0.4mg | 23% | |
| Folat | 162.0mcg | 41% | |
| Vitamin C | 7.1mg | 8% | |
| Vitamin E | 5.1mg | 34% | |
| Vitamin K | 5.4mcg | 5% |
Mineral
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 266.0mg | 27% | |
| Tembaga | 645.0mcg | 72% | |
| Zat Besi | 9.2mg | 51% | |
| Magnesium | 370.0mg | 88% | |
| Fosfor | 828.0mg | 118% | |
| Kalium | 738.0mg | 16% | |
| Selenium | 208.1mcg | 378% | |
| Natrium | 13.0mg | 1% | |
| Seng | 6.1mg | 55% |
Resep dengan biji mustard (1)
