Vollkornweizenmehl
Vollkornweizenmehl wird aus dem ganzen Korn gemahlen, liefert 340 Kalorien pro 100 g und Vitamin B9 für Brot, Muffins und mehr.
Über
Vollkornweizenmehl ist ein grobes, nussig schmeckendes Mehl, das durch das Mahlen des gesamten Weizenkorns entsteht, einschließlich Kleie, Keim und Endosperm. Es wird häufig für Brot, Muffins, Pfannkuchen und andere Backwaren verwendet und sorgt für mehr Ballaststoffe und einen kräftigeren Geschmack.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
340 kcal
17% DV
Fett gesamt
2.5g
4% DV
Vitamin D0.4g
Vitamin K0.4g
Thiamin1.1g
Kohlenhydrate gesamt
72.6g
24% DV
Folat10.7g
Vitamin B120.4g
Biotin61.5g
Protein
13.2g
26% DV
Pflanzliches Protein13.2g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 31.2mg | 6% | |
| Thiamin | 0.5mg | 38% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 12% | |
| Niacin | 5.5mg | 34% | |
| Pantothensäure | 0.9mg | 18% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 20% | |
| Folat | 38.0mcg | 10% | |
| Vitamin E | 1.0mg | 7% | |
| Vitamin K | 1.9mcg | 2% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 34.0mg | 3% | |
| Kupfer | 0.4mcg | 0% | |
| Eisen | 3.9mg | 22% | |
| Magnesium | 138.0mg | 33% | |
| Phosphor | 346.0mg | 49% | |
| Kalium | 405.0mg | 9% | |
| Selen | 70.7mcg | 129% | |
| Natrium | 2.0mg | 0% | |
| Zink | 2.9mg | 26% |
Rezepte mit Vollkornweizenmehl (2)
Indische Mahlzeit mit Chapati, Rote-Bete-Curry, Kartoffel-Sabzi, Mangoscheiben und grüner Chili-Pickle
1015 kcal
Aloo Paratha mit Zwiebel-Raita und Pickle
760 kcal