celozrnná pšeničná mouka
Celozrnná pšeničná mouka se mele z celého zrna, má 340 kalorií na 100 g a dodá vitamin B9 do chleba, muffinů i dalších receptů.
O jídle
Celozrnná pšeničná mouka je hrubší mouka s oříškovou chutí, která vzniká mletím celého pšeničného zrna včetně otrub, klíčku a endospermu. Běžně se používá na chléb, muffiny, palačinky a další pečivo, kterému dodává více vlákniny a plnější, výraznější chuť.
Nutriční hodnoty
Na 100 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
340 kcal
17% DV
Celkový tuk
2.5g
4% DV
vitamin D0.4g
vitamin K0.4g
thiamin1.1g
Celkové sacharidy
72.6g
24% DV
folát10.7g
vitamin B120.4g
biotin61.5g
Bílkoviny
13.2g
26% DV
Rostlinné bílkoviny13.2g
Vitaminy a minerály
Vitaminy
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| cholin | 31.2mg | 6% | |
| thiamin | 0.5mg | 38% | |
| riboflavin | 0.1mg | 12% | |
| niacin | 5.5mg | 34% | |
| kyselina pantothenová | 0.9mg | 18% | |
| vitamin B6 | 0.3mg | 20% | |
| folát | 38.0mcg | 10% | |
| vitamin E | 1.0mg | 7% | |
| vitamin K | 1.9mcg | 2% |
Minerály
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 34.0mg | 3% | |
| měď | 0.4mcg | 0% | |
| železo | 3.9mg | 22% | |
| hořčík | 138.0mg | 33% | |
| fosfor | 346.0mg | 49% | |
| draslík | 405.0mg | 9% | |
| selen | 70.7mcg | 129% | |
| sodík | 2.0mg | 0% | |
| zinek | 2.9mg | 26% |
Recepty s ingrediencí celozrnná pšeničná mouka (2)
Indické jídlo s čapátí, kari z červené řepy, bramborovým sabzi, mangem a nakládanou zelenou chilli papričkou
1015 kcal
Aloo paratha s cibulovou raitou a nakládanou zeleninou
760 kcal