farine de blé complet
La farine de blé complet, moulue à partir du grain entier, apporte 340 calories par 100 g et de la vitamine B9 pour pains et muffins.
À propos
La farine de blé complet est une farine à la texture plus rustique et à la saveur de noisette, obtenue en broyant l’ensemble du grain de blé, y compris le son, le germe et l’endosperme. Elle est couramment utilisée dans les pains, les muffins, les pancakes et d’autres pâtisseries pour apporter davantage de fibres et un goût plus prononcé.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
340 kcal
17% DV
Lipides totaux
2.5g
4% DV
Vitamine D0.4g
Vitamine K0.4g
Thiamine (B1)1.1g
Glucides totaux
72.6g
24% DV
Folates (B9)10.7g
Vitamine B120.4g
Biotine (B7)61.5g
Protéines
13.2g
26% DV
Protéines végétales13.2g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 31.2mg | 6% | |
| Thiamine (B1) | 0.5mg | 38% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 12% | |
| Niacine (B3) | 5.5mg | 34% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.9mg | 18% | |
| Vitamine B6 | 0.3mg | 20% | |
| Folates (B9) | 38.0mcg | 10% | |
| Vitamine E | 1.0mg | 7% | |
| Vitamine K | 1.9mcg | 2% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 34.0mg | 3% | |
| Cuivre | 0.4mcg | 0% | |
| Fer | 3.9mg | 22% | |
| Magnésium | 138.0mg | 33% | |
| Phosphore | 346.0mg | 49% | |
| Potassium | 405.0mg | 9% | |
| Sélénium | 70.7mcg | 129% | |
| Sodium | 2.0mg | 0% | |
| Zinc | 2.9mg | 26% |
Recettes avec farine de blé complet (2)
Repas indien avec chapati, curry de betterave, sabzi de pommes de terre, mangue et pickle de piment vert
1015 kcal
Aloo paratha avec raita à l’oignon et pickle
760 kcal