برنج طعمدار با تخممرغ، سالاد چغندر و سالاد خیار
0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 345 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
505 kcal
25% DV
کل چربی
18.6g
29% DV
چربی تکغیراشباع9.1g
چربی چندغیراشباع5.2g
چربی اشباع3.4g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات
71.2g
24% DV
فیبر7.9g
نشاسته55.2g
قند8.1g
پروتئین
13.8g
28% DV
پروتئین حیوانی3.5g
پروتئین گیاهی10.3g
درباره
این بشقاب ترکیبی با حجم متوسط، بر پایه برنج طعمدار تهیه میشود و مقدار کمی تخممرغ، سالاد چغندر و سالاد خیار دارد. کربوهیدرات آن نسبتاً بالاست، چربی در حد متوسط قرار دارد و مقداری پروتئین و فیبر فراهم میکند.
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 58.0mg | 11% | |
| ویتامین A | 126.0mcg | 14% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.2mg | 16% | |
| ویتامین B12 | 0.3mcg | 14% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.2mg | 14% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 3.1mg | 19% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.7mg | 14% | |
| ویتامین B6 | 0.2mg | 14% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 6.1mcg | 20% | |
| فولات (ویتامین B9) | 54.0mcg | 14% | |
| ویتامین C | 9.8mg | 11% | |
| ویتامین D | 0.7mcg | 3% | |
| ویتامین E | 2.1mg | 14% | |
| ویتامین K | 18.4mcg | 15% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 54.0mg | 5% | |
| مس | 180.0mcg | 20% | |
| آهن | 2.4mg | 13% | |
| منیزیم | 49.0mg | 12% | |
| فسفر | 176.0mg | 25% | |
| پتاسیم | 332.0mg | 7% | |
| سلنیوم | 12.8mcg | 23% | |
| سدیم | 520.0mg | 23% | |
| روی | 1.5mg | 14% |
برنج باغچهای با تخممرغ، سالاد چغندر و خیار
یادداشت آغازین
این یک بشقاب ترکیبی با دقتی آرام و سنجیده است: برنجِ مزهدار، یک تخممرغ با پخت نرم، و دو سالاد سبزیجات با چاشنی تند و دقیق. چغندر عمق و شیرینی میآورد، خیار طراوت و شفافیت میبخشد، و برنج همهچیز را با گرما و خویشتنداری در کنار هم نگه میدارد. این غذا بر پایه تضادها شکل گرفته، اما هر جزء آن منظم و پاکیزه باقی میماند.
اطلاعات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
برنج
تخممرغ
سالاد چغندر
سالاد خیار
روش تهیه
چیدمان و سرو
برنج را کمی خارج از مرکز روی یک بشقاب گرم به شکل تپهای قرار دهید. تخممرغ را کنار آن بگذارید، سپس سالاد چغندر و سالاد خیار را در بخشهایی جداگانه و مرتب بچینید تا هر کدام هویت خود را حفظ کنند. بلافاصله سرو کنید، در حالی که زرده هنوز بهاندازهای نرم باشد که برنج را غنی کند.
یادداشتهای حرفهای
از چغندری استفاده کنید که فقط تا حد نرمی پخته شده باشد؛ چغندرِ بیشازحد پخته ساختار خود را از دست میدهد و بیدلیل بشقاب را رنگی میکند. سالاد خیار را کوتاهمدت و ترد نگه دارید و نگذارید آنقدر بماند که نرم شود. غذای نهایی باید متعادل و سنجیده به نظر برسد: برنج گرم، اسیدیته پاکیزه، شیرینی ملایم، و یک تخممرغ دقیق در مرکز.
گیاهخواریبدون گلوتنمتعادل