monoglyseridi
Monoglyseridi on rasvapohjainen elintarvikelisäaine ja emulgointiaine. Siinä on 900 kcal / 100 g, ja se parantaa usein rakennetta.
Tietoa
Monoglyseridit ovat emulgoivia rasvoja, jotka valmistetaan glyserolista ja yhdestä rasvahaposta. Niitä käytetään yleisesti prosessoiduissa elintarvikkeissa parantamaan rakennetta, vakautta ja säilyvyyttä. Niillä on vain vähän tai ei lainkaan erottuvaa makua, ja niitä löytyy tyypillisesti leivonnaisista, margariinista, jäätelöstä ja pakatuista välipaloista.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
900 kcal
45% DV
Rasva yhteensä
100.0g
100% DV
D-vitamiini25.0g
K-vitamiini45.0g
tiamiini30.0g
Hiilihydraatit yhteensä
0.0g
0% DV
Proteiini
0.0g
0% DV
Reseptit, joissa on monoglyseridi (1)
