মনোগ্লিসারাইড

সম্পর্কে

মনোগ্লিসারাইড হলো গ্লিসারল ও একটি ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে তৈরি ইমালসিফাইং চর্বি, যা প্রক্রিয়াজাত খাবারে টেক্সচার, স্থিতিশীলতা ও শেলফ লাইফ উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়। এর আলাদা স্বাদ প্রায় নেই বললেই চলে। সাধারণত বেকড পণ্য, মার্জারিন, আইসক্রিম ও প্যাকেটজাত স্ন্যাকসে এটি পাওয়া যায়।

পুষ্টিগুণের তথ্য

প্রতি 100g

2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান